4月2日│“The Dishes “ 船串篤司展 〜オープニングイベント〜

白釉、鉄釉、銀彩、貫入などを用いてさまざまな表情の作品を生み出す、笠間の陶芸家・船串篤司。
大胆かつ繊細な仕上がりの器たちは、そこへ盛り付ける料理をしっかりと受け止め、それぞれの素材をぐっと引き立ててくれる魅力があります。 
船串氏自身、東京での初となる“The Dishes “ と題した個展を、五割一分 東京にて開催（4/3〜4/17）。その個展に先がけ、<uguisu> の松岡シェフをお迎えしての食事会をLAB and Kitchenにて行いました。





ブッラータと帆立貝　トマトと苺のガスパチョ


グリーンアスパラガス　蛍烏賊の焦がしバターソース


天然鰤のパイ包み　ペルノーの香るソース・ヴァン・ブラン


鴨胸肉の瞬間スモーク　腿肉と筍のパートブリック包み　ビーツとざくろのソース


バナナのケーキ　パッションフルーツとバジルのソルベ　オレンジのソース


©白石和弘

以前より<uguisu> にて船串さんのお皿を使用していることがご縁で、この会が実現。料理それぞれに合わせたワインと、船串さんのお皿のペアリングを体感いただきました。


“The Dishes ” 船串篤司展 〜オープニングイベント〜

日時：4月2日（土）　①13:00 – 16:00　②18:00 – 20:00
会場：LAB & Kitchen（サカキラボ）東京都千代田区神田小川町３−６−８ 伸幸ビル６階　→アクセス


ATSUSHI FUNAKUSHI 個展 “The Dishes “
会期：4月3日（日）- 4月17日（日）12：00 – 20：00
会場：五割一分 東京　千代田区神田神保町1-37　1F　　　
作家在廊：3,9,10,16,17日