4月21日│飲みながら料理教室 第一講を開催しました

ゆっきーこと木邨有希さんのお料理教室です。４月開講のこの教室のテーマは「自慢の一品をつくる」。普段は包丁を握ることがないけれど、友人や家族を招き、「すごい！」と言わせたい、あなたのための料理教室です。単に料理をつくるということだけでなく、ビールやワインなどを合わせ、さらに飲みながらつくるという夢の様な企画。月１回の教室ですが、半年後には周囲より人気料理人と言われること間違いなし！

第1回はテーマは「鯛めしをつくる」です。春に旬を迎える鯛をまるごと一匹使った贅沢な鯛めしは、おめでたい席にもぴったり。鍋ごとどーんと出して、みんなにスゴイ！といわれましょう！



この日の朝、市場で競り落としてきたという鯛。みごとな輝きでした。



魚を三枚になんておろしたことがないんですけど！…なんていってちゃぁいつまでたっても料理はできません。やるしかないっ！



できあがった鯛めし。鯛から出たクリアなおダシを存分に吸い込んだおコメは、はぜる寸前の絶妙な炊き加減。美味しくないはずがありません。



うどのきんぴら。ご飯もススめばお酒もススみます。



第一講は無事終了。おつかれさまでした～！ 次回は春巻きと黄ニラ焼きそばの予定。どうぞお楽しみに。


ゆっきーの「飲みながら料理教室」第一講・鯛めしをつくる

日時：５月２７日（水）19：30〜22：00
会場：LAB and Kitchen（ラボ＆キッチン）　東京都千代田区神田小川町３−６−８伸幸ビル６階


■ゆっきー（木邨有希さん）
ワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 浅草橋店ディレクター。レストラン勤務やフランス修業などを経て2008年、下北沢にて1日1組のお客様限定の「レストランマナ」をオープン。1000組を迎えたら閉店という目標を定めて１人で料理とサービスをつとめ、2013年に達成。2014年3月からワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 浅草橋店のディレクターとして活躍中。