8月10日│フジキ家の食卓を開催しました

自然派ワインのインポーターとして知られる「野村ユニソン」の藤木潤さんによる解説でワインのいろはを学びつつ、奥様の宏美さんが運営する「ポム・ド・テール」の新鮮な野菜を使った料理をいただくスペシャルコラボ塾、「フジキ家の食卓」を開催しました。



野村ユニソンのビオ兄さんこと藤木さん。自然派ワイン好きでこの方を知らないヒトはいないでしょう。



こちらが今回セレクトされたワインたち。フランス南部・ルーション地方のものでした。この日藤木さんから学んだのは「軽い料理には濃い目ワインをあわせる」ということ。えっ？そうなの？！…目からウロコな法則でした。



宏美さんの営むポム・ド・テールは、自然農業やさいの卸販売及び個人宅配業。茨城県つくば市に拠点をおき、自然農業やさいや自然派ワインにまつわるイベントの企画・運営を行っています。

おいしいワインとたっぷりの野菜をいただきながら学べるなんて…。こんな塾なら時間延長も大歓迎！ 写真は梨瓜・半白きゅうり・水なすのサラダ。



野菜あり：トレビス・桃・ビーツ・日向夏のサラダ・パルミジャーノのサラダ



魚あり：サーモン・トマト・玉ねぎ・マッシュルームのグリル



肉あり：鶏もも肉、2種のトマト、ピーマン、パプリカ、新玉ねぎ、バジル、青ナスのグリル

写真以外にもたくさんの手料理をいただきましたが、いずれのメニューも美味しい野菜がふんだんに使われていました。ただ食べて飲むだけではなく、ワインを楽しく学び、且つ料理レシピまで聞けちゃうスペシャルなこの企画。今回はその第一回目でした。今後は2ヶ月に一度開催する予定です。


フジキ家の食卓

日程：2015年8月10日（月）19：30〜22:00
場所：LAB & Kitchen　東京都千代田区神田小川町３−６−８ 伸幸ビル６階

■野村ユニソン

■ポム・ド・テール