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ラボ＆スタンドのこと

「ゆるいつながり」よりも
「深いつながり」

仕事でのつながり、趣味でのつながりだけの一面的なものではなく、がっつりと仕事も趣味も仲間も家族もつながる。
そんなつながりにはまずキッカケが大切です。その一歩を踏み出せる場。そんな場所をつくろう。
それが「LAB & STAND」

ラボ＆スタンド

東京都千代田区丸の内3-1-1
国際ビル地下1階
電話：03-5577-3390
Email: contact@sakakilab.net
営業時間：11：00-18：00
土日祝日休業・不定休

3-1-1-B1F Kokusai bldg.
Marunouchi Chiyoda-ku,
Tokyo JAPAN
100-0005
map

Phone: 81-3-5577-3390
Email: contact@sakakilab.net

Open Hours: 11:00-18:00
closed on Saturday, Sunday
and Holiday

「ゆるいつながり」より
「濃いいつながり」

「ゆるいつながり」より「濃いいつながり」

東京・神保町のLAB and Kitchenでは多くの方々と出会い、イベント等を通してさまざまな活動を行ってきました。その一つ一つは忘れられない大切な学びの場となりましたが、2020年ビルの建替によって、６年間の神保町での活動は一旦休止することとなりました。
その後コロナ禍もあり、社会環境が大きく変わるなかで、ボクらもいろいろなことを考えました。仕事のこと、仲間のこと、家族のこと、未来のこと。そして次のテーマが見えてきました。この混沌とした時代には仕事でのつながり、趣味でのつながりだけの一面的な「ゆるいつながり」ではなく、仕事も趣味も仲間も家族もがっつりとつながる「濃いいつながり」が求められているのではないだろうか。そんなつながりをつくるキッカケが必要ではないだろうかということです。
効率的な仕事やオンラインミーティングではなかなか実現するのが難しい、最初の一歩を踏み出せる場。そんな場所をつくろうと考えました。やってみたいと思っていたことに挑戦したり、やってみたいことが見つかったり、誰かに話したり、誰かの思いに共感したり。そのなかでつながりができ、深まっていく。キッチンだけではなく、カウンターがあるので、最初はゲストとして参加していたのに、気がついたらカウンターの中に入って誰かにサービスをしているということもあるかもしれません。それが「LAB & STAND」です。
この場所も２年間という時間の制約があります。その中で、どれだけの出会いを生み、感じ、考え、濃いいつながりを生み出せるか。今回も試行錯誤しながら頑張りたいと思いますので、ぜひご協力よろしくお願いいたします。

キッチンで、
日本と世界をつなぐ

キッチンで、日本と世界をつなぐ

サカキラボは、グラフィック広告やホームページ、ライフスタイルペーパーなどを制作発行しています。どの媒体も、人と人をつなげたいという思いから「コミュニケーションのツール」として制作しています。約10年間、サカキラボとしての活動を重ねるうちに、冊子やホームページだけではなく、もっとリアルな場で人と人をつなげる場所を作りたいと考えました。しかし、単に人が集まれる場所を作っただけではつながりは生まれません。何かキッカケとなる仕掛けが必要です。住まいの冊子を約７年間発行してきましたが、その際にさまざまな切り口で特集を組みました。くつろぎのリビング、家族で囲むダイニングルーム、快適なベッドルーム‥‥なかでも人気のあった特集はキッチンで、「人が集まるキッチン」というテーマはダントツの人気でした。そこで考えました。普通は住まいの中にある、人が集まる場所としてのキッチンを、オフィスにつくってはどうだろうか。機能性や効率を重視するオフィスの中に人が集まれる大きなキッチンを設け、そこを媒介にして人と人が結びつく、そんなスペースをつくったらどうだろうか。そんな発想からラボ＆キッチンは生まれました。日本には素晴らしい人や地方がたくさんあります。一方で世界には私たちがまだ知らないことがたくさんあります。日本と世界がキッチンを通して出会い、新しいコラボを生み、新しい未来がここから生まれる、そんな場所にしたいと考えています。

tsunagari

ibunka 異質なものがつながるということは非常に難しいことだと思います。人種、世代、業種そして価値観の違い。そういった違いを違いとして認識しながら、お互いを知り、理解する。世界共通のコミュニケーションツールである食を媒介として、異なるもの同士がつながり、さらにキッチンという協働の場でコラボレーションが生まれる。そんな新たなつながりが生まれる場として、ラボ＆キッチンを考えます。

shoku ともすると人の顔が見えなくなりがちな食。誰が、誰のために、どのように作ったものを食べるのか。そういった当たり前のことがわからなくなっている時代において、顔を合わせて会話することにより、作り手と食べ手、生産者と消費者をつなげます。また、食やドリンクに携わる人々のコラボを通して、新しい食文化を発信することができればと考えています。

hatarakuba 通常、効率性を重視するオフィスの中心にキッチンを配置してみました。プライベートな空間というイメージのあるキッチンを中心に、カウンターに立ちながら、コーヒーをいれながら、料理や食事をしながら新しいアイデアを議論する、そういった新しいオフィスのあり方を研究する場としてもラボ＆キッチン考えています。

LAB and Kitchenの概要（PDF）はこちら

about LAB and Kitchen (PDF) for ENGLISH

LAB and Kitchenの動画はこちら

Movie LAB and Kitchen for ENGLISH

Event Archive

2014

01｜08.21 ラボの社食　植松良枝さん
02｜08.27 中華ナイト
03｜08.30 大人のピクニック　自然派ワインバー＆自然農業野菜のマルシェ
04｜09.16 – 10.31 ミツオジャン（父・75歳）吉田タイスケ写真展
05｜09.24 片平梨絵さんの肉ラブナイト
06｜11.08 木のカトラリーづくりワークショップ
07｜11.11 – 01.30 最初の晩餐　食とインスタレーション
08｜11.12 「工芸青花」創刊記念トークイベント
09｜11.19 平野由希子さんのフライングナイト
10｜11.27 ラボの社食　稲葉ゆきえさん
11｜12.19 滋味深会

2015

2016

2017

2018

251｜01.20 Coffee Jam by ゆってぃ
252｜01.24 evino試飲会
253｜01.25 イタリアワインセミナー
254｜01.26 スープ・ラボ
255｜01.30 金井亭＆榊庵 #02
256｜01.31 榊庵 #03
257｜02.01 すき焼きの会
258｜02.04 撮影・dancyu編集部さま
259｜02.06 ラボトーク #02
260｜02.07 榊庵 #04
261｜02.13 SAYSFARM × SAKAKI LAB 樽買いワインお披露目パーティ
262｜03.08 榊庵 #05 ケンゾーエステートの会
263｜03.10 おいしいお魚でタイ料理
264｜03.17 アンドシノワーズとツレヅレハナコのお食事会
265｜03.21 ナチュラルワインと俺たちの青春ソング
266｜03.22 野村ユニソン・試飲会
267｜03.24 森崎繭香・山田英季「型がなくても作れるデコレーションケーキ」「かけ焼きおかず」食べれて学べるワークショップ
268｜03.31 日の出味噌・第4回江戸味噌文化研究会
269｜04.03 ラボトーク #03
270｜04.07 諸星みどりさま・出版記念パーティ
271｜04.12 野村ユニソン・試飲会
272｜04.14 醤油の学校
273｜04.15 カリフォルニア・ワインパーティ／donkey & Goat×三上奈緒
274｜04.26-27 撮影・文響社さま
275｜05.07 住友商事さま・街づくりチーム　食事会
276｜05.10 『グルテンフリーなベジつまみ』上原まり子さん出版イベント
277｜05.11 撮影・文響社さま
278｜05.13 ロッシ 25周年パーティ
279｜05.17 バルミューダが贈る“素晴らしい夏”のご提案
280｜05.17 三上奈緒・旅のおすそ分け食事会〜長崎県・五島市
281｜05.22 リッキービジネスソリューションさま・イベント
282｜06.01 パノコトレーディングさま・展示会
283｜06.05 榊庵 #06
284｜06.15 三上奈緒・旅のおすそ分け食事会〜徳島、愛媛、高知 to Table
285｜06.17 FM東京・クロノス・サッカーイベント
286｜06.30 PHP文庫・ツレヅレハナコと揚げ物天国〜薬味も！〜
287｜07.05 ラボトーク #04
288｜07.12 榊庵 #07
289｜07.20-21 わたしたちのタイフェス #03
290｜08.02 三上奈緒・旅のおすそ分け食事会〜北海道 to Table
291｜08.08 アチャールナイト！ by 東京スパイス番長
292｜08.13 榊庵 #08
293｜08.15 三菱地所レジデンスさま　懇親会
294｜08.24 立呑榊庵 #01
295｜08.25-26 撮影・学研プラスさま
296｜08.29 田辺三菱製薬さま　スタートアップ企業　懇親会
297｜09.06 ラボトーク #05
298｜09.12 福島イベント
299｜09.20 三上奈緒・旅のおすそ分け食事会〜長野 to Table
300｜09.24 1日限定！富山祭り in サカキラボ「うみとやまの幸とワインと手仕事」
301｜09.27 しま食堂 ☓ 立呑榊庵 #02
302｜10.09 旭日酒造（島根県）さま　セミナー・試飲会、イベント
303｜10.13 醤油の学校
304｜10.20 ローカルPR動画の夜明け
305｜10.25 マルハチ村松　プレス向け発表会
306｜11.05 生ハムと鮨　サルメリア69と鮨ひろ季（函館）
307｜11.12 撮影・東通企画さま（TV『おはよう朝日です』）
308｜11.20 新米会
309｜11.22 有限会社フラットリーさま・30周年パーティ
310｜11.25 ケフィール✕ケフィール　Newロシアンフード・パーティ
311｜11.30 三菱地所レジデンスさま　懇親会
312｜12.20　　　　　　　　ひつじ会

2019

313｜01.20 「Beef Full Days」峯村牛がやって来るヤァ！ヤァ！ヤァ！～東御ワインとその半径1㎞のフルコース～
314｜01.25 山崎真人シェフの食事会
315｜01.30 「100日ゆずぽん酢」を味わう会
316｜02.23 醗酵妄想ナイト in 東京
317｜03.19 三菱地所さま・ふとし飯（懇親会）
318｜03.21 シュレール・ナイト
319｜04.02 帰ってきたアチャールナイト・東京スパイス番長
320｜04.19 アソブロックさま　懇親会
321｜04.23 人事の寺子屋・「経営を学ぶ」シリーズ第 1 回トークセッション&交流会
322｜04.25 昇涙酒造試飲会「グイグイグイ〜ッと昇涙酒造」
323｜05.08 三上奈緒 ✕ 榊庵 #09（メックエコライフさま）
324｜06.04-05 ゲームズワークショップさま　ミーティング＆懇親会
325｜07.03 立呑榊庵 #03
326｜07.05-06 わたしたちのタイフェス
327｜07.20 集まれ！コムラード　夏のチーズラボ
328｜07.22 ゲームズワークショップさま　ミーティング
329｜07.29 LAB and Kitchen 5 周年記念イベント
330｜08.12 ヨニングミ presents 『siesta 2019』
331｜08.24 長岡ナイト　第一回「枝豆ナイト」
332丨08.26 しんやぱん　夏まつり
333丨09.09 塩山舞さん　お帰りなさい会（非公開イベント）
334丨09.24 人事の寺子屋（非公開イベント）
335丨09.29 青森県・酒米「吟烏帽子」試飲会（非公開イベント）
336丨10.04-05 MAZZO INVADERS in サカキラボ東京
337丨10.10 スナックシャポー＆立呑榊庵 #04
338丨10.30 料理教室（非公開）
339丨11.05 Emidio Pepe “パスタ”ポップアップナイト(もちろんワインも!)
340丨11.13 シャンカールさんと村島シェフのカレーナイトゥー！
341丨11.16 長岡新米＆醤油ナイト
342丨11.22 パノコトレーディングさま（非公開）
343丨11.23 つなぐ・つながる -TURNS×知床羅臼町-
344丨11.26 bestpot IH版体験会
345丨11.28 料理教室（非公開）
346丨11.29 新米会（非公開）
347丨12.07 岸本恵理子と岩﨑牧子の料理と器を楽しむ会
348丨12.09 青森県八戸市・陸奥八仙の会
349丨12.14 新潟県長岡市・栃尾あぶらげ＆日本酒ナイト
350丨12.28 料理教室＆大納会（非公開）
351丨01.29 料理教室（非公開）
352丨02.03 レキシナイト
353丨02.09 ルネジャンダール（ダール・エ・リボ）還暦パーティ
354丨02.15 TOKYO VEGE MATSURI 2020
355丨02.17 フジキ家の食卓
356丨02.21 コンランショップさま（非公開）
357丨02.24 ヨニングミ２
358丨03.09〜27 山下郁夫写真展
〃　丨03.10 山下郁夫写真展レセプションパーティ
359丨03.25 最後の晩餐（非公開）